Världens godaste fisksoppa recept
Fisksoppa är en klassisk rätt som kombinerar färsk fisk, skaldjur och en smakrik buljong. Världens godaste fisksoppa recept går att göra hemma på bara någon timme, och det bästa är att du styr helt över ingredienserna. Du kan välja hållbar, MSC-certifierad fisk och veta exakt vad som hamnar i grytan.
Hemmagjord fond är hemligheten
En egen fiskfond gör helt fantastisk skillnad mellan en ok soppa och något riktigt bra. Koka räkskal och fiskben tillsammans med lök, morot och kryddor i cirka 30-45 minuter. Den här fonden ger en mycket djupare smak än vad buljongkuber någonsin kan göra (och det syns på smaken direkt).
Du kan mixa olika typer av fisk och skaldjur. Torsk och lax fungerar utmärkt tillsammans med räkor och musslor smakerna kompletterar varandra på ett naturligt sätt. Välj alltid fisk från hållbara källor för miljöns skull, det spelar faktiskt roll.
Balans mellan krämighet och färska smaker
Grädde och crème fraîche gör soppan ljuvlig, men du måste vara försiktig så den inte blir för tung. Tillsätt bara en liten mängd och smaka regelbundet. Färska örter som dill, timjan och persilja är helt avgörande för att få fräschör i varje sked.
Mår du dåligt av laktos? Använd kokosmjölk eller låt buljongen vara huvudrätt utan grädde. Soppan blir lika god med vitt vin, färska grönsaker och kryddor. Servera alltid med gott surdegsbröd för att suga upp den underbar buljongen (det är verkligen det bästa).
- Fonden: Koka räkskal med grönsaker i 30-45 minuter
- Fisken: Använd torsk, lax eller kolja
- Skaldjur: Lägg till räkor och musslor mot slutet
- Örter: Dill, timjan och persilja för smak
- Grädde: Använd sparsamt eller hoppa över helt
- Servering: Tillsammans med varmt surdegsbröd
Det är dags att börja laga fisksoppa. Samla dina ingredienser, skala räkorna och sätt buljongen på att koka. En hemmagjord version tar bara en timme och ger resultat som får alla att fråga efter receptet.
