Kassler i ugn som blir super saftig och god
Kassler i ugn är verkligen en räddare när tiden är knapp men magen hungrig. Rökt fläskköttet är billigt, smakar gott och blir klart på cirka tjugo minuter. Med ett recept kassler i ugn blir vardagsmiddagen både enkel och läcker utan att du behöver slita dig.
Så gör du en klassisk kasslergratäng
Skiva kasslern i jämna bitar och varva dem med grönsaker i en smörd form. Blanda grädde, crème fraiche och senap till en krämig sås (lite extra senap gör det bara bättre). Häll såsen över och grädda i 225°C i 15-30 minuter tills allt är gulbrunt och varmkort. Toppen blir fin om du strör över riven ost innan tillagningen.
Olika varianter att prova
Hawaiikassler: Varva kassler med ananasringar och tomat. Söt frukt och rökt kött smakar underbar tillsammans.
Purjolök och senap: Skivor av purjolök ger en mild smak. Blanda senap i såsen för något extra som lyfer rätten.
Moderna örter: Strö färsk basilika eller timjan över innan servering. Det gör rätten fräsch och intressant, nästan som något från restaurang.
Barnvänlig version: Mild sås med lite tomatpuré och ris bredvid. Många barn älskar kombinasjonen.
Det här tjänar du på att veta
Skiva kasslern likadant tjockt så allt blir klart samtidigt, det är faktiskt viktigt. Riven ost på toppen ger en skön gratinering och extra smak som man älskar. Du kan göra hela gratängen dagen innan och förvara den i kylskåpet bara dra in den i ugnen när du kommer hem. Välj kvalitetskassler från en bra slaktare eller butik för bättre smak (det märks verkligen skillnaden).
Vad passar bäst som tillbehör
Ris, potatis eller pressad potatis är klassiska val som passar perfekt till detta. En färsk sallad eller några rå grönsaker bredvid gör måltiden mer komplett och balanserad. Det gröna skär igenom kasslerns rikhet och smakar verkligen gott.
Kassler i ugn är en rätt som går att variera i all oändlighet. Nästa gång du handlar kan du plocka nya grönsaker och skapa din egen version helt enkelt.
