Sveriges godaste räkmacka recept
Räkmacka är en av Sveriges älskadaste smörgåsar, perfekt för midsommar, högtider och sommarbesk. Det bästa? Du gör den enkelt hemma med rätt ingredienser. Här lär du dig göra Sveriges godaste räkmacka recept som imponerar på familj och vänner. Och ärligt talat, det är inte alls så komplicerat som många tror.
Välja räkor och bröd
Välj räkor i storleken 50-70 per kilo. De är stora, saftiga och smakar bättre än mindre sorter. Färska räkor är bäst, men väl lagade tinade räkor fungerar fint om kvaliteten är god. (Jag har gjort många mackor med både sorter, och skillnaden märks verkligen.)
Till brödet har du tre klassiska val: rågbröd ger mörk smak och är traditionen, hönökaka är luftig och söt, lantbröd är robust och nötig. Vilket du än väljer blir räkmackan lyckad.
Hemslagen majonnäs gör skillnad
Gör majonnäsen själv med äggula, olja, senap och vinäger. Häll oljan långsamt i äggvitsen och vispa tills den blir tjock och cremig. En skvätt champagnevinäger ger extra smak och rundhet.
Många föredrar hemslagen majonnäs framför köpt. Det är enkelt, smakar bättre och är en trend som är här för att stanna.
Färgglada tillbehör som gör räkmackan komplett
- Krispsallad ger friskhet och crunch
- Hårdkokt ägg klassisk och smakrik
- Gurka sval och krispig
- Tomat söt och färgglad
- Rödlök skarp smak som lyser upp
- Dill svenskt och doftande
- Citron sur och frisk
Dekorera med citronklyftor och dillkvistar före servering. Det gör räkmackan vacker och inbjudande, och folk blir imponerade redan när de ser den.
Praktiska frågor när du gör räkmacka
Hur mycket räkor per person? Räkna med 150-200 gram skalade räkor per macka.
Kan jag förbereda i förväg? Ja, men lägg på räkorna och salladen strax före servering så den inte blir blöt.
Vad serverar man vid sidan av? Potatis, rödvinägretsill, löksås och ett kallt vitt vin eller öl passar perfekt.
Räkmacka är inte svårare att göra än man tror. Den passar både vardag och fest, och det finns något extra fint i att göra mat hemma. Prova receptet idag du blir glad för det.
