Enkla recept på torsk i ugn för hemmet
Torsk i ugn är snabb, hälsosam och passar både vardagen och middagen med vänner. Vi visar dig hur du lyckas varje gång med detta klassiska recept torsk i ugn.
Så tillagas torsk perfekt i ugn
Värm ugnen till 200°C. Lägg torskfilén på ett bakplåtspapper och krydda med salt och peppar. Fryst torsk behöver inte tinas lägg den direkt i ugnen och räkna ungefär 25 minuter. Färsk torsk tar omkring 20 minuter.
Använd en stektermometer för bästa resultat. Fisken är klar när innertemperaturen når 48 till 52°C. Det är det enda sättet att vara säker på att torskens möra väv blir perfekt genomlagad utan att bli torr. (Jag brukar alltid kolla två gånger, för säkerhets skull.)
Temperaturerna varierar mellan 175 och 225°C beroende på ditt recept. Lägre värme tar längre tid men ger en skonsam tillagning. Högre värme går snabbare men kräver mer uppmärksamhet. Fryst fisk klarar högre värme bättre än tinad.
Smaksättningar som gör skillnad
Dill och citron är inte bara gott de minskar risken för torr fisk. Citronsaften tränger in i fisken och håller den saftig under tillagningen.
Lägg ett lager grädde runt fisken för extra fyllighet och smak. Många gillar att strö bacon över torskfilén innan den går in i ugnen. Det skapar en härlig kontrast mellan den mjuka fisken och det krispiga baconet. (Det blir nästan för gott, om man frågar mig.)
Kaviar och färsk persilja är klassiska toppningar för en mer festlig måltid. Du kan även prova citronpeppar eller dragon för att ge rätten en ny vind. Det viktigaste är att du använder ingredienser som du älskar.
Ett klimatsmart val för middag
Torsk är miljövänlig jämfört med rött kött. Många recept är klimatguide-märkta och visar låg CO2-påverkan per portion ofta bara 0,5 till 1,4 kg CO2 per måltid.
Servera torskfilén tillsammans med kokt potatis och broccoli. En krispig grönkålssallad eller spenatbland på sidan gör maten ännu mer näringsrik och färgglad. Dessa enkla tillbehör förstärker smaken och gör rätten mer komplett.
Prova att göra detta recept torsk i ugn den här veckan. Det tar bara en halvtimme från ugn till bord, och det smakar som du lagat mat hela dagen.
