Köttbullar i ugn som smakar helt underbart
Köttbullar i ugn är helt enkelt enklare än pannstekning och det blir saftigare resultat. Du slipper lukten av stekt mat i hela huset och kan laga större mängder på en gång perfekt för vardag och fest. Det här receptet för köttbullar i ugn sparar tid och gör maten bättre än många tror.
Ingredienser för smarta köttbullar
Blandfärs fungerar bäst eftersom den blandar nöt och fläsk på ett bra sätt. Du behöver 500 gram färs, 1 deciliter ströbröd, 1 deciliter mjölk, 1 ägg, 1 hackad lök och salt och peppar. Vätskan gör köttbullarna mycket saftigare än om du bara använder färs (det är verkligen skillnad).
Blanda ströbrödet med mjölken först. Låt det svälla i några minuter innan du blandar in resten. Det ger köttbullarna rätt konsistens och gör dem luftiga och goda.
Så tillagar du köttbullarna i ugn
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla ingredienser väl tills smeten ser homogen ut. Rulla köttbullarna för hand och lägg dem på en smörd plåt tätt tillsammans.
Steka dem i omkring 10-12 minuter. Vänd på dem ungefär halvvägs så de blir jämnt bruna på alla sidor. Köttbullarna är klara när de är genomstekta inuti och inte rosa längre.
Tips som gör köttbullarna ännu bättre
- Börja med lite mindre vätska än receptet säger om du oroar dig för att de blir lösa.
- Rulla köttbullarna dagen innan och förvara dem i kylskåpet.
- Frysa dem innan stekning för att spara tid senare.
- Kontrollera innertemperaturen den bör vara 70 grader.
- Använd blandfärs för bästa smak och saftig textur.
Olika smaksättningar och serveningar
Den klassiska varianten använder lite senap i smeten. För julköttbullar tillsätter du 3 kryddmått malen kryddpeppar och det smakar riktigt gott. Du kan också testa viltfärs, älgfärs eller kycklingfärs för helt nya smaker och upplevelser.
Servera köttbullarna med gräddsås, lingonsylt och potatis. De passar också perfekt på buffé eller till julbordet när du har många gäster. Rester värmer du lätt i en panna med smör dagen efter, eller fryser ned dem för senare.
