Pizzasallad recept med kokande vatten
Pizzasallad är en av de mest populära tillbehören till pizza på svenska pizzerior. Det som gör den speciell är inte bara smaken det är pizzasallad recept kokande vatten som är hemligeten bakom den perfekta konsistensen. När du häller kokande vatten över vitkålen blir den mjuk och saftig, helt olik den hårda råkålen. Det tar bara några minuter och ger en sallad som smakar precis som på pizzerian. (Många tror att det är något avancerat, men det är faktiskt väldigt enkelt.)
Så gör du pizzasalladen hemma
Börja med att strimla ett vitkålshuvud tunt. En osthyvel fungerar utmärkt för att få jämna, fina strimor. Lägg kålen i ett durkslag och häll över ungefär 1 liter kokande vatten per halv kålhuvud. Låt vattnet rinna av ordentligt detta steg är viktigt för att salladen inte blir vattning. Kålen blir nu mjukare och förlorar sin råa smak på ett väldigt bra sätt. Efter avrinningen är du halvvägs fram.
Dressingen som gör skillnaden
Blanda ihop 2 deciliter ättika, 1 deciliter vitvinsvinäger, 1 deciliter olja, 2 matskedar socker, 1 tsk oregano, salt och peppar. Vispa allt tillsammans tills sockret löst sig helt. Häll dressingen över den avrunna kålen och blanda väl. Oregano är typiskt för pizzeriasmaken det ger den där klassiska pizzeriakänslan som många älskar. Smaka av och justera syra eller sötma efter vad du gillar. Det är helt okej att ändra på receptet efter eget tycke.
Förvaring och användbara tips
Ställ pizzasalladen i kylskåp minst två till tre timmar innan du serverar den.Helst över natten då utvecklas smakerna mycket bättre.Salladen håller sig 5 7 dagar i en tätt sluten behållare.Många gör en större sats hemma för att ha till flera pizzamåltider.På så sätt slipper du laga den från början varje gång,vilket sparar tid när du vill äta pizza.Du får också samma smak hemma som från din favoritpizzeria.
