Gör din egen pico de gallo recept
Pico de gallo recept är en fantastisk start om du vill laga något snabbt och gott hemma. Det är en färsk mexikansk salsa som du gör på bara några minuter. Allt du behöver är några grönsaker och lite limejuice. Det passar perfekt till taco, nachos eller bara som dipp till chips. Smaken är riktigt god och fräsch - väldigt mycket bättre än köpt salsa från en burk.
Vilka ingredienser behöver du
Du behöver mogna tomater för den sura smaken. Röd eller vit lök ger krydda. Färsk cilantro är nästan obligatorisk - det är det som gör sallsåsen autentisk (eller ja, nästan, utan den smakar det helt annorlunda). En jalapeño ger värme och kick. Limejuice behövs för friskhet och surhet. Slutligen salt för att binda alla smaker.
- Mogna tomater välj söta sorter från grönsaksavdelningen
- Röd eller vit lök skalas och hackad i små bitar
- Färsk cilantro finner du vid örterna i butiken
- Jalapeño eller annan chilipeppar för värme
- Limejuice eller citronjuice fungerar också
- Salt till smak
Om du inte tycker om cilantro kan du byta till persilja. Saknar du jalapeño fungerar vanlig paprika eller ingen chilipeppar alls.
Så gör du pico de gallo hemma
Skär tomaterna i små tärningar. Hacka löken fint - inte för stort. Hugga cilantrona och ta bort stjälkarna. Skär jalapeñon i tunna skivor eller små bitar beroende på hur het du vill ha den.
Blanda allt i en skål. Pressa limejuice över. Strö salt enligt smak. Rör om försiktigt så allt blandas jämnt. Sätt skålen i kylen i minst 30 minuter. Det gör smakerna starkare och sallsåsen blir sval och fräsch.
Jobbtipset: hacka tomaterna och löken redan dagen innan. Det sparar tid när du är stressad. Helt ärligt, det funkar jättebra.
Hur långt håller pico de gallo
Sallsåsen håller sig i 3 till 5 dagar i kylen. Förvaras bäst i en tät behållare eller en skål täckt med plastfilm. Frys den inte - den blir mjuk och trött. Du märker att den inte längre är god när tomaterna blir brunaktiga eller mjuka och lite slimmig.
Vad passar pico de gallo till
Den är klassisk till tacos, nachos och quesadillas. Perfekt till grillad fisk eller kyckling. Prova den på avokadotoast eller ägg på morgonen. Du kan även blanda den i sallader eller servera den bara som dipp.
Experimentera gärna. Pico de gallo passar överallt där du vill ha färskhet och smak.
