Pasta pomodoro recept ingrosso för hemmet
Pasta pomodoro är en klassisk italiensk rätt som smälter på tungan. Det bästa är att den är enkel att göra hemma. En hemgjord tomatssås smakar helt enkelt bättre än något köpt alternativ den får en fräsch och rik smak som ingen burk kan slå. Med ett pasta pomodoro recept ingrosso sparar du pengar och får fram en fantastisk middag på bara 20 minuter. Du behöver bara några grundingredienser och lite kärlek till maten, egentligen.
Ingredienslistan för pasta pomodoro
För fyra personer behöver du cirka 400 gram pasta, helst spaghetti eller penne. Till såsen tar du en burk med 800 gram krossade tomater eller sex färska mogna tomater. Två klyftor vitlök, 4 matskedar olivolja, salt och svartpeppar. En liten nypa socker gör tomaterna ännu godare (det är nästan trolleri hur mycket det spelar). Kvaliteten på tomaterna spelar stor roll välj mogna och aromatiska sorter om du köper färska. Krossade tomater från italienska leverantörer är ofta både billigare och bättre än hemma när du köper i större mängder. Besök gärna en lokal matbutik eller köp online från grossister för bästa priser.
Så här gör du pasta pomodoro hemma
Börja med att få vatten att koka i en stor gryta. Lägg i saltat vatten och häll ned pastan när vattnet kokar ordentligt. Låt den koka enligt anvisningen på paketet oftast 8-12 minuter.
Medan pastan kokar gör du såsen Skala och hacka vitlöken fint Värm olivoljan i en stekpanna på medel värme Lägg i vitlöken och låt den fräsa i ungefär en minut tills den får en gyllene färg och doftar underbart, helt enkelt Här börjar allt kännas italienskt.
Häll sedan ned tomaterna i pannan. Tillsätt salt, peppar och socker. Låt såsen sjuda på låg värme under 10-15 minuter. Rör om då och då. Såsen blir tjockare och smakerna blandas ihop på ett perfekt sätt, utan att du behöver göra så mycket.
När pastan är klar häller du av vattnet genom ett dörr. Sparar du lite pasta-vatten kan du använd det för att göra såsen lite tunnare om den blir för tjock. Blanda pastan och tomatssåsen tillsammans i en stor skål eller direkt i pannan. Blanda försiktigt så att allt blir jämnt fördelat.
Servera genast medan rätten är varm. Toppa med färsk basilika och riven parmesanost. En skvätt olivolja på slutet gör den ännu godare. Njut av din hemgjorda italienska klassiker.
