Strimlad biff thai recept som du måste prova
Strimlad biff thai recept är perfekt när du vill ha en smakrik vardagsmiddag på under 30 minuter. Det är snabbt, autentiskt och mycket lättare än folk tror. Tunna köttstrimlor wobkas med färska grönsaker och balanserade asiatiska smaker. Det blir en rätt som smakar direkt från restaurang.
Välj rätt kött och marinera ordentligt
Lövbiff, ryggbiff eller flankstek fungerar bäst. Skär köttet tvärs fibrerna i tunna skivor så blir det mörare och tillagas snabbare. Marinera i 15 30 minuter med soja, ostronsås och lite chili. Den här marinaden gör köttet inte bara mörare utan helt fyllt av smak innan du ens sätter det i pannan (och det märks verkligen skillnaden).
Woka tillsammans med grönsaker
Hetta upp woken eller pannan ordentligt innan köttet läggs i. Det ska fräsa direkt. Stek köttet snabbt på båda sidor bara 2 3 minuter totalt. Lägg sedan till paprika, lök, bambuskott och champinjoner mot slutet. Så behåller grönsakerna sin sprödhet och blir inte bara ett sotet grönsaksmos. Hela processen tar ungefär 5 10 minuter.
Balansera smakerna rätt
Thailändsk mat bygger på fyra smaker: salt från soja eller fishsauce, sött från socker eller ostronsås, syrligt från lime och starkt från chili. Smaka och justera när du tilagar. Vill du mer hetta? Tillsätt färsk chili eller chili flakes. Vill du något mildare? Minska chili och öka socker lite grand istället.
Servera med rätt tillbehör
Jasminris är det klassiska valet eftersom det absorberar alla smakerna väl. Alternativt kan du servera med fullkornsris eller quinoa för något hälsosammare. Toppa med färsk koriander eller thaibasilika för autentisk smak och doft. Pressa lite lime över innan servering. Det gör hela rätten ljusare och mer inbjudande.
Tips för hemma
- Marinera köttet redan på förmiddagen om du vill ha extra smak.
- Förbered alla grönsaker innan du börjar woka det går fort när du väl sätter igång.
- Använd magert kött för något lättare alternativ.
- Spara lite marinad för att hälla över rätten sist.
- Servera omedelbar strimlad biff är bäst när den är varm och doftar starkt.
Det här receptet är flexibelt. Du kan byta grönsaker efter vad du har hemma eller vad du tycker om. Rätten tar tid för marinering plus ungefär tio minuter stekt så det passar perfekt när vardagen är stressig men magen kräver något riktigt gott.
