Världens bästa macaroni and cheese recept
Macaroni and cheese är den perfekta comfort food när du behöver något varmt och smakrikt på bordet. Ett hemlagat macaroni and cheese recept slår färdigpulvret många gånger du får krämigare sås och mycket bättre smak. Vill du veta hemligheten? Det handlar om rätt ingredienser och enkla kniep som gör en stor skillnad.
Välj rätt ingredienser för bästa resultat
Grunden består av makaronipasta, smör, mjöl och mjölk. Men det viktigaste är osten, faktiskt. Riv alltid osten själv istället för färdigriven den smälter mycket bättre och blir krämigare. En blandning av cheddar och Monterey Jack fungerar utmärkt. Smör och mjöl bildar en roux, vilket är nyckeln till en sås utan klumpar. (Låter komplicerat men det är verkligen inte det.)
Steg för steg till perfekt ostsås
Börja med att smälta smöret på medel värme. Rör i mjölet och låt det koka i två minuter. Tillsätt mjölken långsamt medan du vispar på det sättet blir sausen slät och fin. Låt den tjockna i några minuter. Först då blandar du in osten. Koka aldrig osten länge, för då skär den sig och blir grallig. Smaka av och tillsätt lökpulver, svartpeppar och lite muskotnöt för djupare smak.
Två vägar att laga macaroni and cheese
Vardagsvägen: Koka pastan, blanda med ostsåsen på spisen och ät direkt. Det tar tjugo minuter totalt och är perfekt när du är stressad.
Gratänvägen: Lägg pastan med sås i en form. Toppa med brödsmulor eller extra ost. Gratinera i ugnen i tjugofem minuter tills det blir gyllene och krispigt på toppen.
Båda vägar är lika goda, helt enkelt. Välj efter tid och lust.
Gör rätten helt din egen
Experimentera med olika ostar. Prova gruyère, mozzarella eller en blandning av tre sorter. Lägg till grönsaker som broccoli eller spenat för mer näring. Använd fullkornspasta om du vill något nyttigare. Macaroni and cheese är flexibel och anpassbar efter vad du har hemma.
- Extra krämig: Blanda Velveeta med cheddar
- Med grönt: Tillsätt broccoli eller spenat
- Nyttigare: Använd fullkornspasta och mindre smör
- Med krydda: Lägg till rött chili eller jalapeño
Börja experimentera redan idag. Ett enkelt macaroni and cheese recept kan bli din nya favoritmat på bara några veckor. Det lovar jag.
