Läckra efterrätter med kondenserad mjölk
Kondenserad mjölk är en hemlig vapen för alla som vill göra enkla efterrätter hemma Den tjocka, söta mjölken sparar både tid och besvär många recept behöver inte ens ugn Med kondenserad mjölk recept efterrätt blir resultatet konsekvent gott utan att behöva justera sockermängder konstant (vilket är rätt skönt, faktiskt).
Vad är kondenserad mjölk och dulce de leche?
Kondenserad mjölk är vanlig mjölk som har kokats in så att vätskan försvinner. Det som blir kvar är tjockt och naturligt söt. Det finns två sorter: sötad, som är bäst för efterrätter, och osötad. Om du kokar en oöppnad burk med kondenserad mjölk i ungefär tre timmar skapas dulce de leche - en karamelliserad version som smakar underbart.
Tre enkla recept du kan testa
Banoffeepaj är klassisk, och kräver bara digestivekex, smör, dulce de leche, bananer och vispgrädde. Smula kexen, blanda med smält smör och tryck ut i form. Lägg dulce de leche överst, skivad banan och en toppning av vispgrädde.
Daimcheesecake i glas är en no-bake-favorit som många älskar. Sätt krossad digestive i botten, färskostfyllning i mitten och dulce de leche plus hackad daim överst. Ingen ugn behövs, vilket gör den perfekt när det är varmt ute.
Dulce de leche-mousse är luftigare och elegantare. Vispa grädde och äggvitor separat, vänd försiktigt ner dem i den karamelliserade mjölken. Ställ i kylen minst fyra timmar före servering.
Praktiska knep för bättre resultat
När du gör dulce de leche måste burken alltid vara helt täckt med vatten. Fyll på vatten allt eftersom det kokar bort - det är viktigt för säkerheten. Ju längre tid burken kokar, desto hårdare blir den karamelliserade mjölken, så det beror på vad du föredrar.
När du blandar luftiga komponenter är försiktighet nyckeln. Vänd långsamt med en spatel istället för att blanda hårt. Då behåller grädden och äggvitorna sin fluffiga struktur och moussen blir luftig och läcker.
Varför det är värt att prova
Kondenserad mjölk löser många problem i köket. Recepten fungerar både till vardagsfika och fest utan att det känns för komplicerat. Du får samma goda resultat varje gång utan att behöva experimentera med sockermängder eller andra justeringar. Många recept kräver ingen ugn, så du kan göra efterrätten medan du fixar andra saker. Det är enkelt, praktiskt och gott - precis vad vi behöver i vardagen.
