Kladdkaka recept utan ägg som blir perfekt

Kladdkaka recept utan ägg är perfekt om du är allergisk, vegan eller bara nyfiken på nya bakverk. Du får en lika kladdig och chokladig kaka utan ägg. Här lär du dig allt du behöver veta för att lyckas första gången.

Vad ska man använda istället för ägg?

Ägg håller ihop kakan och gör den saftig. Du kan ersätta dem på flera sätt.

• Växtbaserad mjölk: Havremjölk eller sojamjölk gör kakan fuktig och mjuk.
• Sirap: Den bindar ingredienserna och skapar den klassiska kladdiga texturen.
• Mosad banan: Fungerar som bindemedel och ger extra sötma.
• Margarin: Mjölkfritt smör gör kakan saftig utan ägg.

Välj det som ligger hemma redan. Du behöver inte köpa specialprodukter, vilket är rätt skönt faktiskt.

Receptets bassteg från start till bord

Värm ugnen till 175 grader. Smörj en springform ordentligt med margarin eller använd bakplåtspapper. Utan ägg fastnar kakan lättare så var generös.

Blanda 175 gram mjölkfritt margarin, 200 gram socker och 50 gram kakao i en skål. Tillsätt 150 milliliter växtbaserad mjölk, 2 matskedar sirap och 150 gram mjöl. Rör tills det blir en fin smet. (Det ska se ut som chokladsås, ungefär.)

Häll smeten i formen. Grädda cirka 20 minuter. Kakan ska vara mjuk på mitten men stel på kanten. Låt den kylas helt innan du skär. Det är viktigt för den kladdiga konsistensen.

Goda tillägg och varianter

Gör kakan på ditt sätt. Blanda in mintchokldbitar eller karamelliserad mjölk innan gräddning. Det tar ingen extra tid men smaken blir mycket bättre.

För glutenfri variant använder du glutenfri mjölmix istället för vanligt mjöl. För helt vegansk kaka byter du till mjölkfritt margarin och växtmjölk. Många gör båda samtidigt utan problem.

Frågor många ställer

Fungerar det lika bra som med ägg? Ja men texturen blir något olika. Med sirap och växtmjölk får du samma kladdiga, god smak.

Blir kakan vegansk? Bara om du använder mjölkfritt margarin och växtbaserad mjölk. Då är den både äggfri och mjölkfri.

Vad händer med näringen? Kakan får samma mängd fett och kolhydrater. Proteinhalten blir något lägre utan ägg, men det märker du inte på smaken.

Prova redan denna vecka. Kladdkaka utan ägg är enkelt och alla som smakar blir glada.