Godaste korv stroganoff recept som du måste prova
Korv stroganoff är en klassiker på många svenska middagsbord. Den är lätt att laga, smakrik och mättande. Men vad gör en korv stroganoff verkligen godast? Det handlar mycket om ingrediensernas kvalitet och hur du lagar den. I den här artikeln visar vi dig hur du gör godaste korv stroganoff recept som verkligen fungerar varje gång.
De rätta ingredienserna gör skillnaden
Börja med en bra falukorv som innehåler 60-70 procent kött. Det gör stroganoffens smak fylligare och mycket bättre. Grädde och tomatpuré är basen för såsen. Lägg till paprikapulver, timjan och dijonsenap för smak. Vitlök ger djup, medan worcestershiresås och lite vinäger balanserar smaken (smaken blir mer komplex på det sättet). En nypa socker kan runda av sötman från tomaten. Välj märken du gillar det märks i resultatet.
Steg för steg till perfekt stroganoff
Skär korven i tunna skivor och bryn den ordentligt i en stekpanna. Det tar några minuter och ger mycket bättre smak. Ta upp korven och fräs finhackad lök tills den blir mjuk och lätt gulbrun. Lägg tillbaka korven och blanda i två matskedar tomatpuré. Häll på 200 milliliter grädde och en halv tekopp vatten. Smaksätt med dijonsenap worcestershiresås, paprikapulver och timjan. Låt det sjuda cirka 15 minuter. Smaka av och justera kryddorna efter behov. Rätten tar totalt omkring 25-30 minuter, så det är perfekt för vardagskvällar.
Sådan serverar du stroganoff som en proffs
Nykokt ris är klassiskt och passar perfekt till den här rätten. Pasta eller potatismos fungerar också bra om du vill byta. Lägg en grön sallad eller kokta grönsaker vid sidan för färg och näringsbalans. Ett fruktigt rödvin eller veteöl passar utmärkt till maten. En kall vodka kan också höja upplevelsen om du vill prova något helt annat (många älskar det).
