Laxsida i ugn recept som blir perfekt varje gång

Laxsida i ugn recept är en av de enklaste sätten att laga fisk hemma. Fisken blir saftig och smakrik på bara 20-30 minuter, och du slipper hantera massa olika ingredienser.

Så gör du en perfekt laxsida i ugn

Börja med att värma ugnen till 175-180°C. Lägg laxsidan på bakplåtspapper eller i en smörd form, gärna med skinnidan ned. Det är det viktigaste steget, faktiskt.

Krydda fisken med salt och peppar dagen innan. Det ger djupare smak och gör förberedelserna enklare. Pensla sedan laxen med en blandning av smör, citronjuice och lite honung innan den går in i ugnen.

Häll lite vätska runt laxen - bara ett par deciliter citronjuice eller olja räcker. Det håller fisken saftig under tillagningen. Låt den stå i ugnen i 20-30 minuter (tiden beror lite på tjockleken).

Kontrollera när laxen är klar med en stektermometer. Sikta på en innertemperatur på 54-56°C. Du kan också peta försiktigt med en gaffel i mitten - fisken ska vara fast men fortfarande rosa.

Dekorera med färsk dill och tunna citronskivor innan servering. Det gör rätten vacker och tillför fräsch smak som lyser igenom.

Kryddor och tillbehör som passar

Citron, dill, salt och peppar är klassiska smaker som aldrig misslyckas. De får laxens naturliga smak att stå ut utan att överskugga fisken.

Vill du variera? Prova honung, senap, vitlök eller gräslök. Asiatiska varianter fungerar också bra - soja och spiskummin ger en helt annan karaktär på rätten.

Servera laxsidan med kokt potatis och romsås för en klassisk kombo. Eller gå för ångad brocoli och blomkål med citonsås. Färsk sallad passar också utmärkt vid sidan av.

En krämig citron- och ostås lyfter rätten extra om du vill göra något lite finare. Rätten passar både vardagsmiddag och festligare tillfällen som påskbuffé eller helgmiddag.

Det fina med receptet är att det är enkelt att förbereda dagen innan. Du kan krydda laxen på kvällen och låta den ligga i kylen, så är det bara att sätta den i ugnen när du kommer hem från jobbet. Försök gärna med olika kryddor - varje gång blir det precis hur du vill ha det.