Chili sin carne recept som smakar riktigt gott
Chili sin carne recept är perfekt när du vill äta mer växtbaserat utan att offra smak eller mättnad. Det här är en vegetarisk variant där bönor ersätter köttet och ger dig både protein och fiber. Rätten tar bara 20-30 minuter och passar vardagen när du är stressad men vill äta näringsrik mat. Den är också billig att laga och du kan frysa in det för senare veckor.
Bönor och grönsaker ger kraften
Kidneybönor, svarta bönor och vita bönor bildar grunden i din chili. De ger både protein och sätthet utan att du behöver kött. Lägg till morötter, paprika, lök och tomater för extra smak och näringsämnen (och ärligt talat blir det mycket godare). Tomater binder allt ihop och skapar en underbar röd sås som alla älskar.
Vill du ha mer proteinpunch? Blanda i sojafärs eller tofu. Det ger rätten en textur som påminner om köttfärs men håller den helt växtbaserad. Du kan också variera vilka grönsaker du använder beroende på säsong och vad som finns hemma. Sommaren passar zucchini och färsk paprika bra. Hösten fungerar rotfrukter och grönkål bättre. Det viktiga är att du använder ingredienser du själv gillar och som inspirerar dig.
Kryddor som gör skillnad
Spiskummin, rökt paprikapulver, chili och oregano är de klassiska kryddorna som ger rätten djup och värme Dessa fyra tar din chili från enkel till fantastisk på bara minuter.
- Spiskummin ger en varm, lite bitter smak som passar perfekt till bönor
- Rökt paprikapulver skapar djupet och en fin röd färg
- Chili bestäms helt av din preferens använd lite eller mycket enligt tycke
- Oregano binder smakerna tillsammans och avrunder rätten
Justera hettan efter vad du tål. Några älskar det brandhet medan andra föredrar det milt. Servera med ris, bröd eller bara som den är. Lägg på lite yoghurt på toppen för att mildra hettan och få en svalare blandning. Toppa gärne med färsk koriander eller persilja för extra friskhet.
För meal prep är chili sin carne din bästa vän. Gör en stor sats på söndagen och frysa in i portioner. Du har hemlagad middag redo när tiden inte räcker till på vardagarna. Rätten hålls två till tre månader i frysen utan att förlora smak eller kvalitet.
