Så gör du den perfekta chicken tikka masala
Chicken tikka masala recept har blivit en favorit hemma hos många svenskar. Rätten kombinerar indiska smaker med en krämig sås som passar perfekt på vardagskvällar. Istället för att beställa takeout vågar fler och fler experimentera själva i köket. Det beror på att internationell mat blir allt populärare, och TikTok sprider nya mattrender snabbt. Du behöver inte vara erfaren kock för att lyckas med rätten (det lovar jag!).
Det behöver du hemma för att laga chicken tikka masala
Förberedelserna är enkla. Du behöver ungefär 700 gram kyckling, naturell yoghurt, tomatpuré och grädde som bas. Lökar och vitlök ger smak, och kryddorna är nyckelen till en autentisk rätt.
Viktiga kryddor att ha hemma:
- Garam masala den viktigaste kryddan
- Chiliflakes eller cayennepeppar för värme
- Paprikapulver för färg och smak
- Spiskummin och koriander för djupere smakar
- Färsk ingefära och vitlök
En hemlagad portion för fyra personer kostar ungefär 150 200 kronor. Det är billigare än att beställa på restaurang. Priser på grönsaker varierar beroende på årstid, så kontrollera vad som är billigt just nu.
Så här lagar du rätten steg för steg
Steg 1: Marinera kycklingen (30 minuter)
Skär kycklingen i lagom stora bitar. Blanda yoghurt, garam masala, paprika och salt. Lägg kycklingen i marinaden och ställ in i kylskåpet i minst 30 minuter. Du kan göra det redan på morgonen om du vill planera dagen bättre.
Steg 2: Steka kycklingen (10 minuter)
Värm olja i en stor panna på högt värme. Steka kycklingbitarna tills de får färg. De behöver inte vara helt genomstekta, för de kockar vidare senare. Lägg dem åt sidan när de ser bra ut.
Steg 3: Gör såsen (15 minuter)
I samma panna, fritera finhackad lök tills den är gyllene. Lägg i tomatpuré, 2 3 kryddmått garam masala och lite salt. Blanda väl. Häll i grädde och låt det sjuda. Sätt tillbaka kycklingen och låt allt koka tillsammans i 10 minuter.
Vad du serverar rätten med
Chicken tikka masala passar perfekt med kokt ris eller naan-bröd. Strö färsk koriander över rätten och servera med ett glas dricka. Hela måltiden tar ungefär en timme från start till bord. Smaken blir bäst om du använder fräscha kryddor. Justera värmen efter smak - fler chiliflakes om du gillar het mat. Det är enkelt att anpassa rätten efter vad du tycker om.
