Catarina Königs bästa recept från Nyhetsmorgon
Catarina König delar sina bästa recept regelbundet i Nyhetsmorgon och på sin egen blogg. Hon är matskribent på ELLE Mat & Vin och visar hur du gör elegant mat hemma utan krångel. Hennes Catarina König recept Nyhetsmorgon tar mellan 10 och 40 minuter helt perfekt för vardagsmiddagar när tiden är knapp, eller när du har gäster och inte vill stå hela dagen i köket.
Lättlagad lyx från Catarina König
Catarina König tror att fin mat inte behöver ta många timmar. Hon använder enkla, högkvalitativa ingredienser som gorgonzola, burrata och tryffel för att skapa lyxkänsla. Ett klassiskt exempel är hennes grillade laxsidor med krämig dillsås bara några minuter i pannan och rätten är elegant. Räkor med citron- och dillaioli är ett annat favoritrecept som imponerar på gästerna utan att du behöver stå länge i köket (och det är väldigt lätt att lyckas med).
Mat efter säsongen året runt
Catarina König anpassar sina recept efter årets säsonger. På våren använder hon grön sparris och färska örter. Sommaren handlar om jordgubbar och lätt, fräsch mat. Hösten fokuserar hon på rostad spetskål och kantareller vinter bär mycket mörkare smaker och varmare rätter. Genom att följa säsongen får du alltid ingredienser på topp och nya smakupplevelser varje termin.
Recepttips du kan börja med direkt
Här är tre enkla recept från Catarina König som du kan testa hemma:
- Grillad kycklinglårfilé med smörstekta kantareller klar på 25 minuter och helt fantastisk
- Räkor med dillaioli serveras kallad och tar bara 10 minuter att förberda
- Rostad spetskål med gorgonzola vegetarisk, varmrätt och super enkel
Alla tre använder enkla ingredienser som du hittar i mataffären. Presentationen blir fin automatiskt när du väljer högkvalitativa råvaror. Du behöver inte vara erfaren kokk för att lyckas med Catarina Königs recept. Fokus ligger på smak, färg och enkla handgrepp som väcker upp maten.
Börja med ett recept som passar din smak. Smarta grillade fiskrätter om du älskar havets smaker. Kycklingvarianter om du föredrar milder smak. Grönsaksrätten om du vill något lätt och växtbaserat. Varje rätt tar kort tid men smakar som om du lagat i timmar.
Catarina Königs filosofi är enkel: bra ingredienser plus smart hantering blir fin middag. Bara det.
