Världens godaste brownie recept utan nötter
Brownies utan nötter är perfekt för dig som har allergi eller helt enkelt föredrar att undvika dem. Det bästa? Receptet är enkelt och resultatet blir lika gott. Ett brownie recept utan nötter löser problemet för många och öppnar möjligheten att dela denna klassiska bakvaran med fler människor. Du behöver inte offra smaken för att ta hänsyn till allergier.
De viktigaste ingredienserna
För ett klassiskt recept behöver du cirka 200 gram smör, 3 deciliter strösocker, 2,5 deciliter vetemjöl, 1,5 deciliter kakao och bakpulver. Välj en mörk choklad med hög kakaohalt då den ger en rik, djup smak som gör brownien minnesvärd. Lägg märke till kvaliteten på chokladen - det gör faktisk skillnad.
Ett tips: mät mjölet rätt. Gräv inte decilitermåttet direkt i påsen (det är helt fel). Istället använder du en sked och fyller måttet försiktigt. På det sättet blir brownien fuktig och perfekt, inte torr.
Steg för steg när du bakar
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda smör och socker tills det blir ljust och fint. Lägg till mjöl, kakao och bakpulver. Rör väl tillsammans och häll smeten i en smörad form.
Grädda i cirka 30 minuter. Här kommer det viktiga: brownien ska fortfarande vara något kladdiga i mitten när du tar ut den. Det gör den smarrig och god. En helt genomgrädd brownie blir för torr och usel, helt enkelt.
Ett stagtrick: stick en trä i mitten. Den ska inte komma helt ren ut.
Goda variationer att prova
Du kan experimentera med olika chokladssorter. Prova mörk choklad för intensiv smak,, eller blanda med ljus choklad för något mildare. Vit choklad fungerar också som variation, fast den blir lite annorlunda.
För veganer: ersätt ägg med äppelmos och använd växtbaserat smör istället för vanligt. Mjölken byter du mot havre- eller mandeldryck. Smaken blir precis lika god, jag lovar.
Förvaring och servering
Låt brownien svalna helt innan du skär den i rutor. Det blir mycket lättare och snyggare. Servera gärna med en klick grädde eller en ringla kolasås på toppen.
Förvarar du brownien i en burk med lock och smörpapper mellan lagren håller den flera dagar. Du kan även frysa den och ta fram portioner efter behov då den tinar snabbt på något timme. Praktiskt när du vill ha något godare utan att behöva baka varje gång.
