Brantevikssill recept på bara 5 minuter
Brantevikssill är en klassisk svensk sillinläggning från det skånska fiskeläget Brantevik. Med ett brantevikssill recept 5-minuterssill som bas kan du göra den på bara några minuter, men den smakar faktiskt bäst efter ett dygn i kylskåpet. Rätten hör hemma på varje svenskt sillbord och passar perfekt till midsommar, jul och påsk.
Vad är 5-minuterssill egentligen?
5-minuterssill är redan förberedd och saltat, så du slipper lägga in sillen från grunden. Den sparar tid och gör det enkelt att skapa egna varianter hemma. Det stora skillnaden från vanlig inläggningssill är att den redan är färdig att äta eller smaksätta vidare (vilket är ganska praktiskt, måste säga).
Så gör du Brantevikssill hemma
Börja med att mörta kryddpeppar och vitpeppar grovt för att frija smakerna. Varva sedan 5-minuterssillen med:
- Gul och rödlök (skivad)
- Färsk dill
- Lagerblad
- Citronzest
- Sockerkristaller
Lägg allt i en glasburk och häll tillbaka lagen från 5-minuterssillen. Låt stå minst några timmar, helst över natten. Smakerna utvecklas bäst när sillen får tid att mogna i kylskåpet.
Vilka kryddor gör Brantevikssill speciell
Kryddpeppar, vitpeppar och lagerblad är grunden. Citronzesten ger en frisk kick som lyfter helheten. Sockret balanserar kryddorna och ger en mild sötma utan att rätten blir för söt, vilket är typiskt för svensk sillinläggning.
Så serverar och förvarar du Brantevikssill
Servera sillén till kokt potatis, som del av ett sillbord eller som lätt lunch på macka. Den håller länge i kylskåpet och blir faktiskt bara bättre ju längre den står. Efter två veckor är smakerna optimala.
Kan man variera receptet? Ja, absolut. Prova att lägga till gräslök eller ändra kryddorna efter vad du gillar. Experimentera själv och hitta din favoritversion.
