Bästa pulled pork recept hemma
Pulled pork är en långkokt fläskrätt som blivit riktigt populär i Sverige de senaste åren. Köttet blir så mört att det går att dra isär med bara en gaffel. Det bästa pulled pork recept är faktiskt enklare att göra hemma än många tror det krävs mest tålamod, inte komplicerade steg.
Vilka ingredienser du behöver
Fläskkarré är ditt första val. köttet har så mycket fett inblandat att det blir superfluffigt när det tillagas långsamt. du behöver också klassiska kryddor: spiskummin, rökt paprikapulver, chili, vitlök och farinsocker. blanda dessa till en kryddpasta och gnid in på köttet före tillagningen.
För vätskan väljer många cola, mörk öl eller BBQ-sås. Vätskan håller köttet saftigt under de många timmarna i ugnen. (Jag brukar själv mxa cola med lite balsamvinäger för extra smak.)
Så tillagas pulled pork hemma
Du har två enkla vägar framåt. Första metoden: ugn på 125 150°C i 5 10 timmar. Andra metoden: slowcooker på 6 8 timmar. Båda ger samma resultat ett mört, saftigt kött som nästan löser upp sig.
- Gnid in kryddpasta på köttet
- Lägg i grytan med vätska
- Låt det koka långsamt
- Dra isär med två gafflar när det är klart
- Blanda med lite spad eller sås
Slowcookern är bäst om du vill slippa tänka på saken. Sätt på den på morgonen och middag är klar på kvällen.
Servering och tillbehör
Pulled pork passar till nästan allt. Häll det i hamburgerbröd, pitabröd eller tortillabröd. Lägg på coleslaw den fräscha kålen balanserar det tunga köttet perfekt. Picklad rödlök ger syrliga toner. En god BBQ-sås avslutar rätten.
Hemligeten för bjudningar: Gör pulled pork dagen innan. På festkvällen värmer du bara upp den och drar isär. Gästerna blir imponerade utan att du maler många timmar i köket.
Pulled pork passar både vardagsrätten och storbjudningen. Det är långsam tillagning som är hemligeten bakom en saftlig, möra rätt som får alla att komma tillbaka för mer.
