Amerikansk mac and cheese recept hemma
Mac and cheese är en klassisk amerikansk comfort food som alla älskar. Det är bara kokta makaroner blandade med en krämig ostsås och gratinerad till gyllenhet. Ett amerikansk mac and cheese recept är enkelt att göra hemma och passar perfekt när du vill ha något varmt och gott. (Och ärligt talat, det är svårt att göra något fel här.)
Vilken ost ska du välja?
Lagrad cheddar är bäst för smak och krämighet. Men blanda gärna med mozzarella, grevé eller monterey jack för bättre smältbarhet. Riv osten själv färdigriven ost innehåler stärkelse som gör såsen grynig och mindre fin.
Så gör du en perfekt krämig sås
Börja med en bechamelsås: smörblanding med mjöl,sedan varm mjölk långsamt.Tillsätt osten sist och låt den smälta långsamt. Viktigt: använd nykokta makaroner de hjälper såsen att binda bättre och blir mycket krämigare. Det är verkligen skillnad.
Vägen till en krispig yta
Gratinera på 175 200 grader i 20 25 minuter. Topping med panko blandat med smör ger en modern twist och extra krispighet. Avsluta gärna med grillfunktion några minuter för ännu mer glans och krunch. Det tar bara några sekunder men gör en stor skillnad.
Snabbversion när tiden är kort
Du kan göra mac and cheese på cirka 5 6 minuter i mikrovågsugnen. Det blir fortfarande krämigt och gott, bara utan den krispiga ytan. Rätten är otroligt flexibel anpassa den efter vad du har hemma. Kvar från igår? Det funkar också.
Mac and cheese är lätt att laga och passar många tillfällen. Servera den som huvudrätt eller som tillbehör till kyckling och sallad. Gör den hemma istället för att köpa den färdig du sparar pengar och får mycket bättre smak. Det märks direkt när du provar.
