Amerikansk chocolate chip cookies recept
American chocolate chip cookies recept är något många längtar efter mjuk insida, krispiga kanter och massor av choklad. Dessa amerikanska klassiker har blivit enormt populära i Sverige på senare år. Det bästa? Du behöver bara enkla ingredienser och en ugn. Kakorna passar perfekt för fikat, barnfödelsedagen eller bara en helt vanlig tisdag när suget kommer.
Det här behöver du för kakorna
Börja med rumsvarmt smör det blandar sig mycket bättre än kallt. Du behöver både farinsocker och vanlig socker (farinsocker ger segheten, vanlig socker ger krispigheten). Tillsätt två ägg och vaniljsocker. Blanda i vetemjöl och lite salt. Det viktigaste: välj mörk choklad med 60-70% kakaohalt. Hacka den i bitar eller använd chokladknappar dessa ingredienser skapar perfekt balans mellan sötma och chokladsmak.
Så bak du kakorna steg för steg
Vispa smöret och sockret tills det blir ljust och luftigt, ungefär två minuter. Häll i äggen och vaniljsocker. Blanda försiktigt in mjölet och saltet. Rör ner chokladen sist. Lägg små klumpar på en plåt. Grädda cirka 15 minuter på 200 grader. Viktig regel: kakorna ska vara mjuka när de kommer ut ur ugnen. De stelnar när de svalnar (och blir ännu godare). Övergrädda dem aldrig då blir de torra och inte alls lika sega.
Bästa tipsen för perfekta kakor
Hemligheten bakom riktigt segiga kakor är farinsocker och rätt grädningstid. Förvara kakorna i en lufttät behållare så blir de inte torra dagen efter. Vill du variera? Tillsätt hackade nötter, jordnötssmör eller både mörk och vit choklad. Många bakar dem i långpanna och skär upp dem efteråt då får du massor på en gång. Skillnaden mellan amerikanska cookies och svenska chokladkakor? Amerikanska är tjockare, mycket sega och fyllda med choklad. Svenska kan vara tunnare och mer krispiga till texturen.
Nu är det dags att testa hemma.Lukten när kakorna gräddar är redan värd ansträngningen.Bjud över vänner,ta ett kalas eller behåll dem för dig själv ingen dömer dig för det.
