Tareq Taylors bästa kyckling recept
Tareq Taylor recept kyckling är väldigt populärt i svenska hem, och det finns goda skäl till det. Kyckling är en råvara som de flesta har hemma, den är prisvärd och lätt att variera på hundra olika sätt. Hans recept kombinerar nordiska och medelhavssmak på ett sätt som känns både enkelt och festligt. Det är helt enkelt mat som faktiskt funkar för vardagen.
Vad gör hans kycklingrecept speciella
Tareq Taylor använder kyckling på ett sätt som gör ingrediensen till huvudrollen. Han föredrar kycklinglår framför bröst låren blir saftigare och mycket mer smakfulla. Ett klassiskt exempel är hans gräddig pasta med kyckling och grönkål, där citron och parmesan skapar en perfekt balans (inte för mycket av något, helt enkelt).
Många av hans rätter går fort att göra. En gratäng eller pastasås hinner bli klar på 30 minuter. Han använder ofta soltorkade tomater, vitlök och örter för att bygga smak. Rätten blir fyllig utan att kräva massa tid vid spisen.
Praktiska tips för dina kycklingrecept
Överbliven kyckling är guld värd, helt ärligt. Stekt, grillad eller kokt kyckling från förra dagen fungerar perfekt i nya rätter. Blanda den i pasta eller en sallad det minskar matsvinn och ger nya måltider från en portion.
Citronskal är din vän. Det ger fräschör till krämiga rätter utan att tillsätta för mycket salt. Bara ett skal över disken, och smaken blir helt annorlunda. Grädden och osten balanseras av citronens syra på ett riktigt bra sätt.
Många gratänger och pastarätter kan förberedas dagen innan. Häll allt i en form, täck över och ställ in kylen. Nästa dag värmer du bara upp det sparar otroligt mycket tid när du är stressad.
- Timjan och oregano fungerar bäst till kycklingrätter
- Parmesan tillför djup och salt
- Valnötter ger struktur och nötig smak
- Grönkål lägger till näring utan, att dominera
Tänk på att kycklinglår kräver lite längre tillagning än bröst, men resultatet är saftigare och mer belönande. Börja med låga temperaturer och låt maten få tid att utvecklas ordentligt. Det lönar sig verkligen.
