Stora räkor recept som huvudrätt
Stora räkor är ett av de bästa valen för en snabb huvudrätt. De tar bara några minuter, att laga, smakar fantastiskt och passar både vardagsmat och fester. Ett bra stora räkor recept huvudrätt räcker långt för att imponera på familjen eller gäster (och det är inte ens svårt). Räkorna är saftiga, mättande och kräver få ingredienser för att bli riktigt goda.
Två enkla recept du måste prova
Vitlöksfrästa räkor med smörsås: Värm smör i en panna, tillsätt hackad vitlök och fräs i 30 sekunder. Lägg i stora räkor och stek 2-3 minuter per sida tills de blir rosa. Krydda med salt, peppar och lite citron. Servera med bröd eller ris. Enkelt och supergott.
Asiatisk wok med räkor: Hetta olja i en wok, tillsätt räkorna och stek snabbt. Lägg i gul lök, paprika och brocoli. Blanda sojasås, ingefära och vitlök. Rör om några minuter och servera över ris eller nudlar.
Så undviker du torra räkor
Räkor blir lätt sega om du lagar dem för länge. Stek dem bara 2-3 minuter på hög värme. De är klara när de skiftar till rosa färg och känns fasta. Använd färska räkor om möjligt men frysta fungerar bra om du tinar dem långsamt i kylen. Överkok aldrig det förstör både smak och konsistens direkt.
Vilka smaker som lyfter räkorna
Vitlök och chili är klassiker som aldrig misslyckats. Lime och koriander ger en frisk känsla. Ingefära och kokosmjölk skapar en varmrättning med asiatisk känsla (mycket gott när det är kallt ute). Dessa smaker gör räkorna ännu godare utan att ta över. Välj kombinationer beroende på vad du tycker om.
Perfekt servering med räkorna
Med ris: En enkel sås sipprar ner i risen och gör varje tugga komplett.
Med pasta: Räkorna med vitlökssås eller en lätt tomatsås är en klassisk favörit.
Med nudlar: Asiatiska räkor passar perfekt över varma eller kalla nudlar. En smakrik sås gör skillnad på hela måltidens smak och känsla.
- Tillsätt grönsaker som paprika, lök eller broccoli för mer näring
- Pressa lite citron eller lime över räkorna före servering
- En skvätt chili gör rätten lite hetare och fräschare
Stora räkor är det enklaste sättet att få en lyx-middag på bordet på under tjugo minuter. Prova dessa recept ikväll.
