Spetskål i ugn recept som smakar hemma

Spetskål i ugn recept är ett enkelt sätt att göra grönsaker till något riktigt gott. När du bakar spetskål får den en karamelliserad yta och blir något söt inuti. Det är perfekt både för vardagsmiddagen och när du vill imponera på gäster (eller bara äta gott själv, egentligen). Kålen är mild och framkomstig, så den passar nästan till allt.

Så gör du spetskål i ugn

Börja med att dela spetskålen i klyftor eller fjärdedelar. Blanda dem med olivolja eller smör, salt och peppar. Värm ugnen till 200 225 grader samtidigt.

Lägg kålklyfterna på en plåt med skärsnittssidan vänd nedåt. Baka i 20 30 minuter tills kanterna blir gyllene och krispiga. Vänd halvvägs om du vill att kålen blir mjuk överallt, även om jag vanligtvis skippar det steget.

Strö över riven parmesan, färska örter eller citronzest när kålen är klar. Du kan också tillsätta rostade nötter för mer smak och lite crunch, vilket gör det ännu godare.

Goda varianter och kombinationer

Vill du göra en vegansk version? Använd bara olivolja istället för smör och toppa med nötter eller sesamfrön. Superenkelt egentligen.

För något helt annorlunda kan du prova asianskt inspirerad spetskål. Pensla med soja och lite muscovadosirap innan bakningen. Det ger en helt ny smakupplevelse som inte alls liknar det vanliga.

Spetskål passar perfekt som tillbehör till kött eller fisk. Det fungerar också ensamt som vegetarisk rätt eller på en buffé. Kålen innehåller mycket fiber, C-vitamin och antioxidanter, så rätten blir både smakrik och nyttig.

Tips för bästa resultat

• Använd varmluft i ugnen för jämn tillagning
• Pensla med smör eller olja innan bakning för extra glans
• Häll vitlök tillsammans med salt för bättre smak
• Förbereda kålen några timmar innan om du orkar

Spetskål kan inte frysas efter bakning då texturen blir dålig. Men du kan förbereda den rå dagen innan utan problem.

Testa att göra detta recept i helgen. Det tar bara 30 minuter och blir en riktig favorit på bordet. Du kommer att fråga dig varför du inte gjort det förr.