Ris ala Malta enkelt gjord hemma
Ris ala malta recept är en klassisk svensk dessert som nästan alla älskar. Den består av risgrynsgröt blandad med fastvispad grädde, vanilj och socker. Det bästa? Du fixar den på bara 20-30 minuter. Många serverar den kall under julen, men den passar perfekt när som helst på året (och den är faktist mycket enklare än folk tror).
Så gör du ris à la Malta hemma
Ingredienser:
- 2 dl risgryn
- 5 dl vatten eller mjölk
- 2 dl grädde
- 2 msk vaniljsocker
- 1 msk socker
- Salt efter smak
Så här gör du:
Skölj riset ordentligt under kallt vatten. Häll sedan riset i en kastrull med vatten eller mjölk. Låt det koka tills riset är helt mjukt, ungefär 15 minuter. Rör om då och då så det inte fastnar vid botten. Låt riset svalna helt innan du gör något mer.
Vispa grädden till fast skum. Det är viktigt att den blir ordentligt vispad men inte övervispad (då blir det nästan smör). Blanda sedan den kallnade risgröten med vaniljsocker och socker. Vänd försiktigt ner grädden i risgröten. Blanda tills allt är jämnt fördelat och sedan sätter du in allt i kylskåp tills du serverar.
Praktiska tips: Använd fastvispad grädde för bästa konsistens. Skölj riset noga för att få bort överflödigt stärkelse det förhindrar klumpighet.
Moderna varianter och servering
Vill du göra en lättare version? Byt grädde mot lättgrädde eller använd mindre socker. För vegansk ris à la Malta passar kokosgrädde eller växtbaserad grädde utmärkt.
Tillsätt färska bär som hallon eller lingon för extra vitaminer och syrlig smak. En klick hemgjord eller köpt sylt fungerar också wunderbar. Bären ger färg och gör rätten mer spännande.
Förvaringstips: Ris à la Malta håller i kylskåp i 2-3 dagar. Den blir ofta godare nästa dag när smakerna hinner sätta sig ordentligt. Rätten är naturligt glutenfri så länge du använder glutenfritt vaniljsocker.
Serveringsidéer: Servera i glaskoppar med lag av sylt på toppen. Eller blanda direkta i skålen tillsammans med bären. En kokad frukt eller en sprund av citronzest ger också en fin touch.
Du kan enkelt anpassa receptet efter dina behov och preferenser. Det är därför ris à la Malta fortfarande är en favoritdessert på svenska bord. Prova olika varianter och hitta din favorit.
