Enkel poke bowl med kyckling hemma
En poke bowl med kyckling är en fantastisk måltid för vardagen. Det är en hawaiiansk rätt som blivit supertrendi i Sverige på senare år. Du får tillsammans gott ris, saftig kyckling och färska grönsaker i en skål. Det bästa? Du lagar det själv hemma på bara 20 minuter. Poke bowl - recept kyckling är både hälsosamt och väldigt enkelt att göra, även om du aldrig gjort det tidigare.
Så gör du den perfekta kycklingen
Börja med att dela kycklingen i två filéer och slå ut dem till jämn tjocklek. Då blir de jämt tillagade. Blanda soja, ingefära och minced vitlök i en skål. Lägg kycklingen där i 15 minuter. Det ger smaken tid att tränga in ordentligt.
Du har två enkla vägar framför dig. Första metoden: Stek kycklingen i en varm panna med lite olja. Håll värmen på medel-hög nivå så blir den saftig inuti och gyllene utanpå. Det tar ungefär 6-7 minuter per sida.
Andra metoden: Panera kycklingen med mjöl, ägg och ströbröd för en krispig yta (detta blir helt ärlig helt underbar). Stek sedan på samma sätt. Det tar lite längre tid men resultatet är ännu godare.
Det hemliga tricket är att inte stek för långt Använd ett termometer om du är osäker Kycklingen är klar när den når 75 grader inuti Låt den vila två minuter innan du skär upp den.
Montera din perfekta bowl
Nu börjar det roliga. Börja från botten och arbeta dig uppåt. Lägg varmt eller svalt ris som bas. Det tar ungefär en näve ris per portion.
Lägg sedan kycklingen mitt i skålen. Runt omkring ordnar du grönsaker i små högar. Använd babyspenat, rödkål, raspade morötter och skivor av avokado. Lägg även picklad rödlök på sidan. Det ger en fin syra som balanserar richness från kycklingen och gör den mindre tung.
Grönsaksfargen ser helt underbar ut. Du får röd, vit, orange och grön tillsammans. Det ser inte bara bra ut utan smakerna kompletterar varandra perfekt.
Blanda nu dressingen. Tag två matskedar sesamolja, två matskedar risvinäger, en matsked soja och en halv tesked chili. Blanda väl och ringla över bowlen precis innan servering.
Pro-tips: Förbered allt grönsaker dagen innan och förvara i plastkällor. Då blir måndagarna mycket enklare. Men tillsätt dem färska vid servering så behåller de sin sprödhet. Avokado skär du först när du ska äta. Då blir den inte brun och osmaklig.
Rätten är helt perfekt för när du vill äta något gott men inte lägga två timmar i köket. Du sätter igång och bowlen är klar på tjugo minuter. Det är en vinnare för vardagsmaten.
