Fredriks morotskaka recept som smakar bäst
Morotskaka är en klassiker som de flesta gillar. Saftiga morötter blandat med varma kryddor och smör gör den helt oöverträffad. Fredriks Fika har flera olika morotskaka recept fredriks fika som passar olika behov och smak. Vilket recept passar dig bäst?
Morotskaka med brynt smör
Brynt smör ger kakan en djupare, nötigare smak än olja. Du behöver 200 g smör, 3 ägg, 3 dl socker, 3 dl finrivna morötter, 3 dl vetemjöl, och 2 tsk bakpulver. Smöret blir värmare och mer komplext när det bryns. Många bakar denna variant just för den speciella smaken (och ärligt talat, den är värd besväret).
Tre varianter att välja mellan
Fredriks Fika erbjuder tre huvudalternativ:
- Brynt smör: Klassisk och intensiv smak
- Med olja: Lättare och enklare variant
- Med hasselnötter: Mer krävande men fantastisk textur
Varje version har sin charm, helt enkelt. Valet beror på dina preferenser och vad du har hemma i köket.
Kryddor och grundingredienser
Ägg, socker, mjöl och bakpulver är grunden i varje morotskaka. Morötterna måste vara fint rivna så de blandar sig jämnt med resten. Kryddorna gör hela skillnaden här. Kanel är nästan alltid med, ofta tillsammans med kardemumma och nejlika. Dessa varma kryddor ger kakan sin särskilda karaktär och gör den till något riktigt speciellt.
Så blir kakan perfekt
Använd alltid färska morötter. De gamla morötterna blir torra och påverkar resultatet negativt (det märks på smaken). Sätt ugnen på 175 grader och grädda kakan i mitten i ungefär 55 minuter. Använd sticktestet: stick in en tandpetare eller tunn kniv. Om den kommer ut ren eller med bara några små krumbor är kakan färdig.
Låt kakan svalna innan du applicerar frosting. Här är ett hemligt tips: kakan smakar ännu bättre dagen efter. Smakerna utvecklas och blir djupare när den ligger några timmar.
