Bästa mac and cheese receptet hemma

Mac and cheese är en klassisk rätt som kombinerar makaroner med krämig ostsås. Det är enkelt, mättande och går snabbt att laga på en vardagskväll. Ett mac and cheese recept fungerar både till vardags och när du har gäster hemma. Du behöver bara några grundingredienser och tjugo minuter (eller mindre om du är skicklig).

Grundreceptet steg för steg

Börja med att koka makaronerna al dente de ska vara lite hårt knapande eftersom de fortsätter att tillagas i ugnen. Gör samtidigt en béchamelsås av smör, mjöl och mjölk. Viska ihop två matskedar smör med två matskedar mjöl på låg värme i ungefär två minuter. Häll sedan i 400 milliliter mjölk och vispa tills såsen är jämn och tjock. Blanda i pastan och häll allt i ett ugnsfast fat. Strö brödsmulor eller extra ost på toppen och gratinera i 200 grader i femton till tjugo minuter tills det blir gyllene och bubbligt.

Välj rätt ost för bästa smak

Cheddar är klassiskt, men en blandning av ostar skapar mycket bättre resultat. Prova att blanda cheddar för smak, mozzarella för krämighet och parmesan för sälta. Gouda fungerar också underbart (det är faktiskt min favorit). Olika ostar påverkar både konsistensen och smaken på rätten. En blandning ger en fylligare och mer komplex ostsmak än en enskild sort.

Gör din version med grönsaker och varianter

Addera broccoli, spenat eller ärtor för att göra rätten mer näringsrik. Använd fullkornspasta istället för vanlig pasta för extra fiber. Om du äter veganskt, byter du mjölk och ost mot växtbaserade alternativ som mandelmjölk och vegansk ost. Glutenfri pasta fungerar också perfekt. Rätten är flexibel anpassa den efter vad du gillar och vad du har hemma.

Praktiska tips för förvaring och framtid

Du kan förbereda mac and cheese dagen innan och förvara det täckt i kylskåp. Det går utmärkt att frysa in frys i portionsbehållare och tina långsamt innan uppvärmning. När du värmer upp rätten senare, gör det på låg värme för att behålla krämigheten. En skvätt mjölk när du värmer hjälper till att få tillbaka den perfekta konsistensen. Helt enkelt en rätt som passar nästan alltid.