Lax i ugn recept som smakar helt fantastiskt

Lax i ugn recept är perfekt när du vill ha något gott på bordet snabbt. Rätten tar bara 20 minuter och är full av hälsosamma fettsyror och protein. Lax är också enkelt att laga, även för nybörjare. Det finns många sätt att smaksätta den, så du hittar säkert något som passar dig.

Så tillagar du perfekt lax i ugn

Värm ugnen till 175 200°C. Tina laxen långsamt i kylskåp över natten då blir den jämnare tillagad. Lägg laxen i en ugnsform och häll lite olivolja eller citronjuice runt den. Det här gör att fisken blir saftig istället för torr. Grädda i 15 25 minuter beroende på tjockleken. Använd en stektermometer och kolla när innertemperaturen når 56°C då är laxen perfekt. Köttet ska vara fast men fortfarande rosa inuti (inte grått överallt).

Smaksättning och garnering som gör skillnad

Börja med klassiker: salt, peppar, citron och dill. Det räcker ofta för att få något riktigt gott. Vill du ha mer? Tryck ner persilja, basilika eller gräslök på fisken. För något krämigare blandar du grädde med citron och toppar laxen. Prova också att stoppa fetaost och dill inuti laxen före du gräddar den. Små ändringar ger stor smak.

Vad serverar du tillsammans med laxen

Potatis och ris är klassiska val. Ännu bättre är att ugnsrosta grönsaker samtidigt som laxen då sparar du tid. Sätt in brokkoli, paprika eller zucchini när laxen börjar grädda. En enkel sallad med citronvinäger går också fort att göra. Du kan äta allt tillsammans på ungefär 25 minuter.

Vanliga misstag och hur du undviker dem

Torr lax: Använd stektermometer så du inte gräddar för länge. Häll också vätska runt fisken i formen.

Ojämn tillagning: Tina laxen först. Fryst fisk blir inte jämn och det är slöseri.

Dålig smak: Använd färska örter och citron. De gör stor skillnad och kostar inte mycket alls.

Med dessa enkla knep blir din lax i ugn alltid god. Det är en rätt som passar vardagen och när du vill imponera på gäster (eller bara äta något enkelt efter jobbet).