Enkelt recept på kycklingfilé i ugn
Kycklingfilé i ugn recept enkelt är något som de flesta av oss lyckas med hemma. Det tar ungefär 40 minuter från start till slut, och du behöver inte vara erfaren kock. Rätten passar vardagen lika väl som när du har gäster hemma.
Så tilagar du kycklingfilé utan att det blir torrt
Hemligeten ligger i tre enkla steg. Först förvärmer du ugnen till 200-225 grader. Medan den värms upp bränner du kycklingfiléerna snabbt i en het panna med lite olja bara två minuter på varje sida. Det ger en fin, gyllene yta och extra smak. (Det är faktiskt denna steg som gör all skillnad.)
Lägg filéerna i en ugnsäker form. Häll på lite sås eller lägg grönsaker runt kycklingen, det håller den saftig och god. Använd en ugnstermometer och tillaga tills den når 72 graders innertemperatur. Då vet du att kycklingen är helt genomstekt men inte torr.
Kryddor och såser som gör skillnad
Börja enkelt med salt, peppar och vitlök. Det fungerar alltid, verkligen. Vill du något mer kan du prova timjan och citron för en klassisk smak.
- Krämiga såser med grädde och senap är favoriter
- Chili eller sambal oelek om du gillar het mat
- Basilika och dragon för fräschare smaker
Blanda vad du har hemma. Det behöver inte bli komplicerat för att smaka verkligen gott.
Vad ska man servera vid sidan
Ris, potatis eller pasta passar perfekt. Men rostade grönsaker ger både färg och smak, prova zucchini, paprika eller morötter. En frisk sallad blir också ett bra komplement om du vill något lättare.
Med allt detta klart på 40 minuter har du en helt färdig måltid på bordet.
Vanliga misstag och hur du undviker dem
Det största problemet är att kycklingen blir torr. Det händer om du tillagar den för länge eller utan något vätska omkring. Använd alltid sås eller lägg grönsaker i formen så löser det sig.
Är kycklingen fryst när du köper den? Tina den över natten i kylskåpet. Det tar längre tid än om du tillagar den fryst, men blir mycket saftigare.
Du behöver inte sås för att lyckas, faktiskt. Gott salt, peppar och några örter räcker gott och väl. Men sås gör det enklare att få en juicy rätt.
Det här receptet är så enkelt att du utan problem kommer att göra det igen nästa vecka. Eller redan i helgen.
