Enkelt bröd recept som fungerar varje gång

Det finns inget som slår den doften av nygräddat bröd från ugnen. Enkelt bröd recept som är enkla att följa är perfekt för dig som vill börja baka hemma. Det kostar nästan ingenting, tar bara några timmar och smakar långt bättre än köpt bröd. Du behöver ingen speciell utrustning eller hemliga bakarkonster. Bara några grundingredienser och lite tålamod, helt enkelt.

Få ingredienser och två vägar att baka

Klassiskt bröd behöver bara vetemjöl, vatten, jäst och salt. Några människor lägger till lite rågsikt för mer smak och fiber (det gör ett stort skillnad faktiskt). Blandningen jäser sedan under några timmar innan du formar och bakar den.

Vill du spara tid? Prova snabbbröd istället. Filmjölksbröd eller kavring använder bikarbonat istället för jäst och är klara på mindre än en timme. Skillnaden är stor klassiskt bröd blir mer luftigt medan snabbbrödet blir tätare och mer frukostlikt.

Tips för bästa resultat

Tre saker avgör om ditt bröd blir lyckat. Först: låt degen jäsa under en fuktig bakduk i 30 45 minuter. Det ger brödet tid att växa ordentligt.

Andra: grädda på 200 225°C. Då får du en fin gyllenbrun skorpa utan att innehållet blir torrt.

Tredje: när är brödet klart? Det vet du när skorpan är gyllenbrun och det låter ihåligt när du knackar på undersidan. Innertemperaturen bör ligga runt 94°C för perfekt resultat. Enkelt, eller hur?

Ett praktiskt tips är att frysa in brödet. Du kan baka flera limpar på en gång och ha färskt bröd senare när du behöver det. Super smart om du är lite lat som jag.

Gör det ditt eget

När du behärskar grundreceptet kan du experimentera. Häll i solrosfrön, valnötter eller rusiner för mer smak. Eller byt hälften av vetemjölet mot rågsikt eller grahamsmjöl för ett fiberrikare bröd.

Många människor frågar sig om glutenfritt bröd är möjligt. Det fungerar, men du behöver glutenfri mjölmix och lite mer vätska än vanligt. Det kräver lite experimenterande första gången, men det går.

Börja nu. Värm ugnen och plocka fram en skål och något mjöl. Hemlagat bröd är närmare än du tror.