Äkta grekisk gyros recept hemma
Gyros är en av Greklands mest älskade gatuköksrätter. Smörig, kryddad och helt enkelt otroligt god. Många köper gyros på restaurang, men varför inte göra äkta grekisk gyros recept hemma? Du får då kontroll över ingredienserna och kan skapa autentiska smaker i ditt eget kök. Det är faktiskt lättare än man tror.
Så marinerar och tillagar du köttet
Välj fläskkarré eller kycklingbröst och skär det i tunna skivor. Blanda marinaden med två matskedar oregano, en matsked paprika, en matsked spiskummin och tre pressade vitlöksklyftor. Häll i fyra matskedar olivolja och två matskedar rödvinsvinäger. Låt köttet marinera minst fyra timmar, helst över natten (detta gör verkligen skillnad på smaken).
Stek köttet i en het panna på medel-hög värme. Vänd ofta så det blir lätt krispigt på kanterna. Den klassiska texturen får du när skivorna blir lätt brända och gyllene. Tillagningen tar ungefär tio minuter, och då är du nästan klar.
Tzatziki och servering gör skillnaden
Blanda 250 milliliter grekisk yoghurt med en ristad och urvriden gurka. Tillsätt två pressade vitlöksklyftor, två matskedar olivolja och en halv citron utpressad. Smaka av med salt och peppar. Låt tzatzikin sitta några timmar innan servering, så blir smakerna ännu bättre.
Värm pitabrödet lätt. Fyll det med gyrosköttet, tzatziki, skivor av tomat och rödlök. Servera med pommes frites på sidan. Det är det klassiska sättet som grekerna gör det på. Enkelt men effektivt.
Snabba svar på vanliga frågor
- Kan man göra gyros utan spits? Ja, stekning i panna fungerar perfekt hemma.
- Vilket kött är bäst? Fläsk är traditionellt, men kyckling går lika bra.
- Hur länge håller gyrosköttet? I kylskåpet håller det tre dagar i en lufttät behållare.
- Finns vegetariska alternativ? Ja, halloumi eller grillade grönsaker fungerar utmärkt.
Testa att göra äkta grekisk gyros hemma. Det är enkelt, smakfullt och mycket billigare än restaurangen. Du kommer undra varför du inte gjort det tidigare. Besök Materialnetto.se för fler matrecept och inspiasjon till dina middagar.
