Fröknäcke recept utan majsmjöl
Fröknäcke recept utan majsmjöl är ett glutenfritt och näringsrikt alternativ som du enkelt bakar hemma. Det passar perfekt för dig som är glutenintolerant, vegan eller bara vill undvika majsprodukter. Med bara några enkla ingredienser får du ett krispigt knäckebröd fullt av fiber och goda fetter.
Så gör du friskt fröknäcke utan mjöl
Receptet bygger på en blandning av frön och två naturliga bindemedel. Linfrön och chiafrön sväller i vatten och fungerar som ett starkt lim, helt utan mjöl. Det är faktiskt genialt hur det funkar (jag blev överraskad första gången).
Huvudingrediensar:
- 1 dl pumpakärnor
- 1 dl solroskärnor
- 0,5 dl linfrön
- 0,5 dl sesamfrön
- 0,5 dl chiafrön
- 2 dl varmt vatten
- 2 matskedar kokosolja eller rapsolja
- 1 tesked salt
Gör så här: Blanda alla frön i en skål. Häll i varmt vatten och olja rör väl och låt stå i 10 minuter. Smeten blir tjock och kletig, vilket är precis som det ska vara. Kavla ut på bakplåtspapper mellan två pappersark för jämn tjocklek. Grädda på 160°C i ungefär 50 minuter tills knäcket är gyllene och krispigt. Låt svalna helt innan du bryter det i bitar.
Tips för bästa resultat
Att få fröknäcket riktigt krispigt handlar om rätt temperatur och gräddningstid. använd bakplåtspapper både under och över smeten när du kavlar. det gör att du får jämn tjocklek utan att det klibbar överallt.
Variera gärna frösorten efter vad du tycker om. Byt solroskärnor mot vallmofrön eller lägg till krumin för en kryddig smak. Anis ger också en fin ton, eller så kan du experimentera själv.
Förvara fröknäcket i en lufttät burk så håller det krispigt i flera veckor. Ät det med pålägg som avokado, hummus eller ost. Det passar också utmärkt till soppa, sallad eller som en knäpig mellanmål när du behöver något gott att tugga på.
Börja baka hemma så märker du själv hur enkelt det är. Fröknäcke utan majsmjöl passar alla oavsett om du är intolerant, vegan eller bara vill äta hälsosammare mat.
