Enkla recept med zucchini som alle älskar
Zucchini är en fantastisk grönsak för snabba vardagsmåltider. Den är nyttig, lätt att tillaga och passar både på veckans stressiga dagar och när du har mer tid. Med enkla recept med zucchini fixar du en hel måltid på under 30 minuter. (Ärligt talat, det är min räddning på upptagen torsdag.)
Tre enkla sätt att tillaga zucchini
Du kan tillaga zucchini på många olika sätt beroende på vad du har hemma och hur mycket tid du vill lägga ned. Stekt zucchini är den snabbaste metoden bara skiva grönsaken och stek i pannan. Det tar ungefär 10 minuter och smakar underbar.
Zucchinispaghetti eller "zoodles" som många säger, är ett roligt alternativ. Du använder en spiralskärare för att göra långa trådar av zucchini som ser ut som pasta. Dessa tar bara 5-7 minuter att koka och är perfekt för dig som vill äta mindre kolhydrater.
Zucchinisoppa är tredje klassikern. Du river eller tärnar grönsaken, kokar den med buljong och lite gräddad frukt eller grädde. Klar på ungefär 25 minuter.
Snabba recept för hela familjen
Zucchinipuffer är ett favorittrick när du behöver något snabbt. Riv zucchini, blanda med ägg och mjöl, och stek härliga gyllene puffar. Familjen älskar dem och de tar bara 20 minuter.
One pot pasta är en räddning på hektiska kvällar. Släng zucchini, pasta och buljong i samma kastrull. Allting kokar tillsammans och du slipper många diskar. Helt klart på 25 minuter.
Fylld zucchini med hackfärs är också supertrevlig. Du skär zucchini på längden, fyller med köttfärs och tomatsås, sedan in i ugnen. Det verkar finare än det är, men tar bara 30 minuter. Om du föredrar vegetarisk mat byter du hackfärsen mot bönor eller linser istället.
Trix för bättre smak och konsistens
Hemligheten med god zucchini ligger i kryddningen. Italienska örter salt och peppar är din bästa vän. Spritsa lite olivolja och du är framme.
Ett praktiskt tips: ta bort det vattenhaltiga kärnhuset före du tillagar zucchini. Det gör att grönsaken får bättre konsistens och inte blir så blöt. Bara ett snabbt snitt med kniv löser problemet.
Zucchini fungerar både varmt och kallt. Du kan äta den i varma pastarätter och gratänger, eller skiva den rått till friska sallader. Det gör zucchini till en av kökets mest flexibla grönsaker. (Nästan ingen annan grönsak är lika enkel att jobba med.)
